Ganz wild auf Wild! Jagd ist für mich erst in letzter Konsequenz der Schuss. Es ist…
Schlagwort: Regionale Spezialität
Ersatz fürs Gansl!?
Spinat-Erdäpfel-Auflauf Saisonal und regional! So sollen unsere Rezeptempfehlungen sein. Demnach wäre jetzt die allerfeinste Ganslzeit. Doch…
Überbackener Gemüseauflauf
Wenn es kälter wird, hat man gerne auch einmal etwas Deftigeres auf dem Tisch. Aber es…
Makkaroni auf ungarische Art
Schnell und pikant So unbeschreiblich „ungarisch“ sind Makkaroni grundsätzlich eher nicht. Aber dank Paprika kann man…
Gefüllte Paprika
Wieder einmal ein Klassiker der österreichischen Küche! Paprika haben Saison, Faschiertes schmeckt das ganze Jahr und…
Knoblauchsuppe
Knoblauch liebt man oder haßt man. Egal ist er niemandem.Die Knolle mit dem strengen Aroma ist…
Letscho
Ein Beilagenklassiker Das Letscho stammt – unschwer am Namen zu erkennen – eigentlich aus Ungarn, ist…
Paradeisersuppe
(„Tomaten“suppe) Vorweg eine Klarstellung: Selbstverständlich heißt dieses Nachtschattengewächs „Paradeiser“. Der Name kommt vom Begriff „Paradies“ und…
Zeit für Melanzani
Die Melanzani, bisweilen auch Auberginen oder Eierfrüchte genannt, sind wie Paradeiser oder Erdäpfel ein Nachtschattengewächs. –…