Wieder einmal ein Klassiker der österreichischen Küche! Paprika haben Saison, Faschiertes schmeckt das ganze Jahr und…
Schlagwort: Traditionelle Küche
Knoblauchsuppe
Knoblauch liebt man oder haßt man. Egal ist er niemandem.Die Knolle mit dem strengen Aroma ist…
Letscho
Ein Beilagenklassiker Das Letscho stammt – unschwer am Namen zu erkennen – eigentlich aus Ungarn, ist…
Zeit für Melanzani
Die Melanzani, bisweilen auch Auberginen oder Eierfrüchte genannt, sind wie Paradeiser oder Erdäpfel ein Nachtschattengewächs. –…
(Gastgartenersatz) Biersuppe
Nichts für Suppenkasper! Wir stellen die These auf, daß die Zufriedenheit und das Glück des durchschnittlichen…
Gründonnerstag: Kochen mit Klischees
Überraschung! Es gibt Spinat! Das Traditionsgericht am Gründonnerstag ist und bleibt der Spinat. Diese kulinarische Geschichte…
Schwarzwurzel-Erdäpfel-Auflauf
Ein flottes Rezept! Die Schwarzwurzel ist mehr als nur eine Wurzel, die neben Sellerie und Petersilie…
Sellerieschnitzel
Fleischfrei aber geschmackvoll Zum Auftakt der Fastenzeit wollen wir auch einmal etwas einfaches, weniger deftiges, aber…
Spinatspätzle
Grün von seiner schönsten Seite Vorweg ein paar ordentliche Spinat-Klischees, damit auch sie abgehandelt sind: Spinat…
Leberschädel
Ein rustikales Schmankerl Beim Begriff „Leberschädel“ mag der unkundige Laie eher an den verkaterten Kopf nach…