(„Tomaten“suppe) Vorweg eine Klarstellung: Selbstverständlich heißt dieses Nachtschattengewächs „Paradeiser“. Der Name kommt vom Begriff „Paradies“ und…
Schlagwort: Österreichische Küche
Zeit für Melanzani
Die Melanzani, bisweilen auch Auberginen oder Eierfrüchte genannt, sind wie Paradeiser oder Erdäpfel ein Nachtschattengewächs. –…
Schwarzwurzel-Erdäpfel-Auflauf
Ein flottes Rezept! Die Schwarzwurzel ist mehr als nur eine Wurzel, die neben Sellerie und Petersilie…
Das Beuschel
Ein Klassiker der Altwiener Küche. Das Beuschel! Viele lieben es. Andere nicht so sehr. Hier das…
Gulasch! Aber richtig!
Der Silvesterimbiß Wenn sich am 1. Januar, kurz nach Mitternacht, nach dem Läuten der Pummerin, nach…