Schwarzer Aktivkohle-Bun trifft auf Tex-Mex-BBQ-Kultur: Mit dem neuen „Oscuro“ BBQ-Burger auf der neuen Sommerkarte mit Mexiko-Schwerpunkt von Le Burger stimmt sich das Wiener Familienunternehmen auf den Fußball-Höhepunkt ein. Erhältlich ist der BBQ-Burger vom 17. Juni bis zum 30. September in allen Burgermanufakturen von Le Burger in Österreich sowie in München um 14,50 Euro.
Viva la México! Pünktlich zum Fußball-Höhepunkt serviert das Wiener Familienunternehmen Le Burger die passende kulinarische Begleitung: den „Oscuro“-Burger. Die neue Kreation auf der Sommerkarte verbindet den tiefschwarzen Bun mit texanischer BBQ Tradition, mexikanischer Lebensfreude und heimischer Burgerkunst – eine geschmackliche Brücke über drei Welten.
Schwarze (Brioche)-Kunst
Der „Oscuro“ (spanisch für „dunkel“) ist mit seinem tiefschwarzen Bun ein echter Hingucker – doch das markante Erscheinungsbild ist nicht nur ein optischer Gag. Die Basis bildet ein klassischer, luftiger Brioche-Teig, der durch die Zugabe hochwertiger Aktivkohle seine intensive Farbe erhält. Diese verleiht dem Bun nicht nur seinen charakteristischen Look, sondern versteht sich auch als Hommage an die Kunst des Barbecues, wie sie in den Südstaaten der USA und im Norden Mexikos kultiviert wurde. Selbstverständlich ist der Verzehr von Aktivkohle, da sie aus pflanzlichen Rohstoffen gewonnen wird, in diesen kleinen Mengen völlig unbedenklich. Doch auch wenn das Auge bekanntlich mitisst, muss sich selbst das „instagramtauglichste“ Design geschmacklich beweisen. Das Herzstück des „Oscuro“ sind saftige BBQ-Brisket-Slices. Sie werden nach dem „Low and Slow“-Prinzip über Stunden gegart, bis die ideale Textur und eine dezente Rauchnote samt Rauchring entsteht. Lukas Teschmit, Chief Process Officer: „Die Schichtung des Burgers folgt einer klaren kulinarischen Logik. Eine würzige Mustard-Mayo bildet das Fundament, gefolgt von frischem Coleslaw, der für den nötigen Crunch und eine cremige Komponente sorgt. Red Pickled Onions und Essiggurken setzen gezielte Säureakzente, die das reichhaltige Brisket perfekt ausbalancieren. Knusprige Röstzwiebeln und ein kräftiges BBQ-Ketchup runden das Erlebnis ab.“
Die neue „Mexi-Q“-Sommerkarte
Verfügbar ist der „Oscuro“ BBQ-Burger auf der neuen Sommerkarte ab dem 17. Juni bis Ende September. Daniel Chuchlik, COO von Le Burger: „Pünktlich zum Höhepunkt des Fußball-Fiebers bringen wir den Geschmack der mexikanischen Gastgeber direkt auf den Tisch! Unter dem Motto ‚Cuantos más, mejor!‘ („Je mehr, desto besser!“) feuern wir diesen Sommer mit unserer neuen Mexi-Q-Karte so richtig an. Egal ob als kräftige Stärkung vor dem Anpfiff mit unserem schwarzen ‚Oscuro‘ Burger, als feuriger Halbzeit-Snack mit den gerollten Burritos oder als scharfer Volltreffer mit der ‚Santa Fuego Bowl‘ – bei uns wird jeder Sieg würzig zelebriert.“ Passend dazu können die Gerichte an der Saucenbar mit saisonalen Dips wie Taco Mayo oder Salsa Fresca verfeinert werden. Für den süßen Abschluss und die nötige Erfrischung sorgen traditionelle Churros mit Vanille-Erdbeersauce sowie sommerliche Tequila-Cocktails wie die „Mango Maria“ oder das Biermischgetränk „Fiesta Brew“.
Dass das Familienunternehmen LeBurger in Sachen Foodtrends nicht nur am Puls der Zeit, sondern eine Vorreiterrolle einnimmt, ist für Firmengründer Dr. Thomas Tauber und seinen Sohn Lukas essenziell. „Als österreichisches Familienunternehmen ist es unser erklärter Anspruch, den großen US-Ketten immer eine Nasenlänge voraus zu sein. Wir setzen auf Individualität statt Masse und auf Qualität statt Standardisierung. Die neue Sommerkarte zeigt eindrucksvoll, dass wir den Mut haben, optische und geschmackliche Grenzen zu verschieben – ohne dabei unsere Wurzeln und die Regionalität unserer Zutaten aus den Augen zu verlieren!“, so die Taubers.
Über Le Burger
2014 gegründet, gehören Qualität, Frische, Individualität und Leidenschaft zum Erfolgsrezept von Le Burger. Mit dem Anspruch von Eigentümer Dr. Thomas Tauber und Geschäftsführer Lukas Tauber, „einen Burger für jedermanns Geschmack“ zu kreieren, kann sich jeder Gast neben vorgeschlagenen Burger-Variationen seinen Burger nach Belieben gestalten. Für Vegetarier und Veganer gibt es „Burgerunikate“ in mehr als 1000 vegetarischen Varianten, die aus verschiedenen Zutaten selbst zusammengestellt werden können. Dazu knackige Salate und Homemade-Style-Pommes. Le Burger bietet seinen Gästen darüber hinaus vom Frühstück über Desserts bis hin zu Cocktails alles an, was das Herz begehrt. Le Burger verfügt über Filialen in Wien (Donauplex, Auhof Center, Mariahilfer Straße und Rotenturmstraße), Wr. Neustadt, SCS Vösendorf, Linz (LentiaCity, PlusCity), Graz, Graz-Seiersberg, Innsbruck, Klagenfurt, Villach, Gmunden, Parndorf, Hohenems, Amstetten, Krems, München und Dubai. Weitere Le Burger Filialen in Österreich und Deutschland sind im Zuge des Franchisesystems in Planung.
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Fotos © ROBIN CONSULT / Fellner
